Pengemulsi vakum berperan penting dalam sistem pencampuran peralatan industri, terutama pada pencampuran padat-cair, pencampuran cair-cair, emulsifikasi minyak-air, dispersi dan homogenisasi, penggilingan geser dan aspek lainnya. Alasan mengapa disebut mesin pengemulsi adalah karena dapat mencapai efek pengemulsi. Emulsi minyak-air terbentuk setelah media dua fase tercampur sempurna, dan dibagi menjadi dua sistem: air dalam minyak atau air dalam minyak. Untuk mencapai emulsifikasi, setidaknya ada dua persyaratan:
Pertama, pemotongan mekanis memiliki efek pendispersian yang kuat. Fase air dan fase minyak dalam media fluida dipotong menjadi partikel-partikel kecil pada saat yang sama, dan kemudian digabungkan bersama selama saling penetrasi dan pencampuran untuk membentuk emulsi.
Kedua, pengemulsi yang sesuai bertindak sebagai jembatan mediator antara molekul minyak dan air. Melalui aksi muatan listrik dan gaya antarmolekul, emulsi campuran minyak-air dapat disimpan secara stabil untuk waktu yang diperlukan.
Kekuatan aksi geser pengemulsi secara langsung mempengaruhi kehalusan. Melalui analisis, terutama ada ketajaman, kekerasan, celah stator, kecepatan relatif dari dua bilah pemotong dan ukuran partikel yang diijinkan, dll. Dalam keadaan normal, ketajaman dan kekerasan bilah, jarak bebas stator dan alas yang diijinkan nilainya sangat bergantung pada ukuran partikel atau tidak mau berubah, oleh karena itu kecepatan relatif sudu merupakan faktor yang berpengaruh, dinyatakan sebagai kecepatan keliling rotor (karena stator tidak bergerak). Jika kecepatannya semakin tinggi maka densitas fluida aliran radial yang memotong atau menumbuk akan semakin tinggi, sehingga efek pengencerannya akan kuat, begitu pula sebaliknya. Namun, semakin tinggi kecepatan jalurnya, semakin baik. Ketika mencapai nilai yang sangat tinggi, ada kecenderungan aliran terhenti, sehingga aliran menjadi sangat kecil, panas sangat tinggi, dan sebagian material terakumulasi sehingga menghasilkan hasil yang kurang optimal.
Waktu posting: 18 Maret 2022